日々のつぶやきとお散歩画像<花が多いかな>集です。


by kiss4you2

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カテゴリ:作る( 1 )

簡単サラダを作りました GさんCooking~


特に変わったことなにもしてないけど、あっさりしたものが食べたくなったので作ってみました。

基本的にサラダボール一つ分の量です。

材料 生わかめ一握り 水菜 1把 大根 大きいもの1/3 にんじん 中 1/2 
    ごま 大さじ3  醤油 お玉 小 1杯(大さじ 3杯) 塩 小さじ1杯 こしょう 少々
    ごま油 大さじ1杯

材料は適当 ほんとはほうれん草で作る予定がちょうど切らしたので、わかめで代用しました。

キャベツとかゴボウとかで代用も可能

調理法


まず 大根、にんじん(根菜類)は千切りにする。水菜は4~5cmに切る。わかめは2~3cmぐらいに切る。

これは調味料がほどほどに野菜に絡む長さです。<勝手にそう思ってます>(^_^;)

次は湯通し
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見てわかると思いますがみんな湯通しします。根菜は半透明で透き通った感じがするまで。
水菜とわかめは色が変わって鮮やかになるまで。お湯に少しお塩を入れると発色がよくなります。透き通るとやや甘みが野菜から出てきます。

これは、食べてみて自分の好みの歯ごたえになったところでお湯から上げますので 湯通しの時間はだいたいでいいです。数分。 出てきたあくは取ってください。

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by kiss4you2 | 2009-01-20 22:20 | 作る